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8位業內人士,包括:酩洋國際酒業公司總經理方香文、AOW珍愛葡萄酒執行總監李清蘭、2011年台灣最佳侍酒師冠軍何信緯、知貳茶館總經理孟鼎、三二行館侍酒師陳定鑫、現任台灣侍

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酒師協會會長曾孟翊、詩人酒窖行銷經理陶緒康、Restaurant Ephernite法緹法式餐廳主廚黃詩文代表評審。

由法國食品協會及台灣侍酒師協會共同舉辦的台灣最佳法國酒侍酒師比賽日前精彩落幕。經過激烈的初賽後,共有四位選手脫穎而出晉級決賽。協會邀請來自法國波爾多國際侍酒師協會的榮譽主席Jean-Pascal Paubert作為比賽主審。

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四位決賽入圍者,包括李庭瑋(開泰豐公司)、段洋洋(侯布雄法式餐廳)、陳冠璋(台北晶華酒店)、羅弘叡(樂沐法式餐廳)共同角逐最佳侍酒師頭銜。高難度的現場服務考試除了考驗侍酒師日常服務的熟練度及專業度外,對他們在法國葡萄酒的

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專業知識也做了全方位的測試。

工商時報【李水蓮】

經過二小時的現場服務考驗後,李庭瑋奪得冠軍、並將亞軍資格頒予陳冠璋。冠亞軍將

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晉級參加年底在越南舉辦的東南亞侍酒師大賽。

法國食品協會期望透過每年的法國酒侍酒師比賽來鼓勵年輕侍酒師加強法國

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葡萄酒的相關知識,在職場上提供更好的服務,為侍酒師行業注入活

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力,帶來正向循環的力量。
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